Nagahori的乳化和分散技術(shù)

Nagahori的乳化和分散技術(shù)

乳化作用能夠穩(wěn)定液體成分，使其更易于混合和輸送，并延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。

例如，當(dāng)水和油分離時(shí)，食品質(zhì)地會(huì)變差；化妝品和藥品則會(huì)出現(xiàn)使用效果差和吸收不良的問題。乳化作用可以消除或改善這些問題。

見的乳液是牛奶和乳制品飲料。乳化作用可以減小脂肪球的體積，使其即使在加熱條件下也能保持穩(wěn)定。它還能改善質(zhì)地，有效混合營(yíng)養(yǎng)成分，并促進(jìn)消化和吸收。

乳化技術(shù)在各種工業(yè)領(lǐng)域也發(fā)揮著重要作用（圖2）。

在化妝品領(lǐng)域，乳化技術(shù)常用于乳液和粉底的生產(chǎn)。它能夠有效地混合需要深入滲透皮膚的抗衰老成分，并提高滲透性和持久性。在藥品領(lǐng)域，乳化技術(shù)是藥物遞送系統(tǒng)（DDS）的核心技術(shù)。

圖 2：乳化技術(shù)現(xiàn)在已成為許多制造業(yè)和研究機(jī)構(gòu)（包括食品、制藥和化妝品行業(yè)）的技術(shù)。

壓力均質(zhì)機(jī)，通過超高壓機(jī)制和閥門機(jī)制、可實(shí)現(xiàn)均勻精細(xì)的乳化。

典型的乳化裝置是“壓力均質(zhì)機(jī)"，它利用高壓使液體中的物質(zhì)均質(zhì)化。通過均質(zhì)化分子和混合液體，可以實(shí)現(xiàn)“精細(xì)乳化"。Nagahori的壓力均質(zhì)機(jī)由“壓力機(jī)構(gòu)"和“均質(zhì)閥機(jī)構(gòu)"組成。壓力機(jī)構(gòu)在處理液體中產(chǎn)生穩(wěn)定的超高壓狀態(tài)，而均質(zhì)閥機(jī)構(gòu)則決定均質(zhì)效果（圖3）。

圖3：間隙傳遞型乳化機(jī)制。可采用連續(xù)穩(wěn)定同位素泵（C-SIP）技術(shù)，大限度地降低放大生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)?？商幚砣我鈹?shù)量的物料，且維護(hù)簡(jiǎn)便。

原始樣品液體(E)以高壓低速進(jìn)入閥座(B)，經(jīng)壓縮后沖擊閥門(A) 。當(dāng)樣品液體流經(jīng)閥門(A)和閥座(B)之間狹窄的可調(diào)間隙時(shí)，其速度迅速增加，壓力則在排出時(shí)急劇下降。

這種發(fā)生在微秒尺度上的集中能量傳遞會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的湍流，在顆粒離開間隙(D)時(shí)將其破碎并均質(zhì)化。均質(zhì)化的樣品液體(F)沖擊沖擊環(huán)(C)，并以下一工序所需的壓力排出。 該均質(zhì)閥有兩種類型：?jiǎn)渭?jí)和雙級(jí)。對(duì)于需要破碎脂肪球的產(chǎn)品，使用該閥門進(jìn)行雙級(jí)均質(zhì)化可大限度地減少二次團(tuán)聚的可能性。